Jumat, 19 Agustus 2011

BISNIS ES CAMPUR

Bisnis Es Campur
BAB I
PENDAHULUAN

A.   Latar Belakang

Perlu di tegaskan definisi es campur yang penulis maksut disini jelas adalah komposisi pernak pernik makanan yang ada di dalam sebuah mangkuk. Yang kemudian diguyur oleh kuah santan dan diberi es. Rasanya manis dan tentu segar.
Bisnis es campur tidak memerlukan modal yang terlalu besar. Peralatan yang diperlukan sederhana, proses pembuatan yang mudah, dan resiko kegagalan rendah. Hal ini memungkinkan siapa saja bisa melakukannya, baik skala besar maupun industri rumahan.

     B. Rumusan Masalah

Di dalam pembuatan usaha es campur, pasti selalu mendapat kendala-kendala dalam pembuatan maupun pemasarannya. Oleh karena itu, dalam business plan mengenai es campur, penulis mengidentifikasi beberapa masalah yang ada, yaitu :

1.   Pemilihan lokasi usaha
2.  Alat & bahan
3.  Teknik pembuatan es campur
              4.  Perhitungan harga jual


    C. Tujuan Penelitian

               Adapun tujuan penelitian ini yaitu sebagai berikut :

1.   Mengetahui cara berbisnis es campur yang baik
2.  Memiliki konsumen yang tetap
3.  Mengetahui anggaran-anggaran yang harus dikeluarka
BAB II
PEMBAHASAN


1.    Pemilihan Lokasi Usaha

Pemilihan lokasi es campur haruslah yang strategis, apalagi dengan persaingan yang ketat saat ini. Banyak pedagang yang menjual es campur di sepanjang jalan dengan beraneka ragam rasa. Namun disini penulis harus lebih cermat untuk memilih lokasi yang tepat. Seorang pembeli biasanya tidak hanya menyukai rasa makanan yang dihasilkan namun tempat yang nyaman juga menjadi bahan pertimbangan yang utama.


2.   Alat & Bahan

A. Alat terdiri dari :
o   Meja produksi
o   Sendok
o   Pisau
o   Mangkuk
o   Penghancur es batu
o   Baskom
o   Kotak pendingin
o   Mesin pembeku (freezer)

B.  Bahan terdiri dari :
     1.   Bahan utama ;
o   Buah alpukat matang
o   Cincau hitam
o   Kerokan kelapa muda
o   Nangka
o   Kolang-kaling
o   Kacang tanah, kupas, panggang

    2.  Bahan pendamping ;
o   Sirup cocopandan
o   Susu kental manis putih
o   Es batu


3.   Teknik pembuatan Es Campur

1.      Semua bahan dimasukan jadi satu kedalam mangkuk (alpukat, cincau hitam, kerokan kelapa muda, nangka, kolang-kaling).
2.     Beri serutan es atau potongan es.
3.     Siram dengan susu dan sirup secukupnya sesuai kebutuhan, lalu taburi kacang.
4.     Sajikan segera.

4.   Perhitungan harga jual & sistem pembayaran

A. Perhitungan harga jual
Berikut ini contoh menentukuan harga jual dan menghitung keuntungan.

Es Campur
Untuk 5 porsi

Bahan                                                       Perkiraan Biaya

200 g Daging alpukat                                                 Rp 3.500
150 g Cincau hitam                                                    Rp 1.500
150 g Daging kelapa muda                                           Rp 1.500
100 g Daging nangka                                                 Rp 2.000
150 g Kolang-kaling                                                   Rp 2.500
3 sdm Kacang tanah, kupas, panggang                              Rp 1.000
12 sdm Sirup cocopandan                                            Rp 2.000
12 sdm Susu kental manis putih                                     Rp 3.000
Es batu, serut halus                                                   Rp 1.000
           Total biaya tidak tetap                                     Rp 18.000

Biaya tetap
Gaji pegawai                                                             Rp 1.500
Sewa tempat                                                            Rp 1.000
Listrik & air                                                               Rp 2.000
Kemasan                                                                   Rp 1.000
Transportasi                                                               Rp 500
Total biaya tetap                                              Rp 6.000
                                                                                               

Total biaya keseluruhan :
Biaya tidak tetap + biaya tetap = Rp 6.000 + Rp 18.000 = Rp 24.000

    Diperlukan biaya Rp 24.000 untuk produksi 5 porsi es campur. Biaya setiap kemasan Rp. 4.800


    Berikut ini contoh pengambilan laba 30% dari produksi.
o   Biaya per mangkuk = Rp. 4.800
o   Laba = Rp. 4.800 x 30% = Rp. 1.440 dibulatkan menjadi 1.450
o   Harga jual per mangkuk es campur adalah Rp. 4.800 + Rp. 1.450 = Rp. 6.250 dibulatkan menjadi Rp. 6.300

Dengan produksi 5 mangkuk es campur, Anda mengantongi laba Rp 7.250 . Jika produksi sehari mencapai 50 mangkuk, Anda akan memperoleh keuntungan Rp 72.500 per hari. Dalam sebulan, berarti total laba anda Rp 2.175.000




BAB 3
PENUTUP

A.   Kesimpulan

Dari bab pembahasan diatas dapat disimpulkan bahwa :

Es Campur yang berkualitas baik harus memiliki faktor penentu kualitas seperti :

o   Rasa
o   Warna
o   Tekstur
o   Penampilan (bentuk)


B.   Saran

Agar proses pembuatan es campur terjaga, maka harus memperhatikan hal-hal berikut :

o   Kebersihan ruang produksi, peralatan produksi, kemasan, tempat penyimpanan, dan kendaraan pengangkut harus terjaga.
o   Pastikan ventilasi berjalan baik dan suhu ruangan yang dapat di kontrol sesuai kebutuhan.
o   Gunakan sarung tangan setiap melakukan pekerjaan yang bersentuhan dengan bahan pembuatan es campur.
o   Membiasakan pola hidup bersih.

Rabu, 13 Juli 2011

CARA MENJAGA POLA MAKAN YANG BAIK UNTUK PEMENUHAN GIZI REMAJA


v  Makan dengan teratur , yaitu 2-3 kali makan besar, 2 kali cemilan.
v  Jangan mengesampingkan sarapan pagi atau menggabungkan makan pagi dengan makan siang.
v  Perbanyak makan sayur dan buah-buahan yang beraneka ragam ,3-5 porsi sehari.
v  Batasi makanan yang digoreng. Pilih yang dimasak dengan dipanggang, direbus dan dipepes.
v  Makan ikan laut dalam 2-3 kali seminggu buat memenuhi kebutuhan asam lemak esensil.
v  Makan daging tanpa lemak dan daging ayam tanpa kulit, batasi konsumsi kuning telur.
v  Minumlah susu rendah lemak untuk memenuhi kecukupan kalsium.